En la producción de masas de pan y de tartas de frutas, es necesario prestar especial atención al dosificación, ya que puede resultar complicado debido a la posible presencia de elementos sólidos en compuestos como las mezclas de agua y sal, los aromas naturales, las grasas y las masas para tartas de frutas; estos últimos, que a menudo contienen avellanas o trozos de fruta, requieren un cuidado especial para preservar su integridad.

Las bombas peristálticas ACME responden completamente a esta necesidad ya que, al transportar el fluido dentro de un tubo especial para alimentos, garantizan la ausencia de emulsiones y espumas, además de un alto estándar higiénico, evitando cualquier contaminación entre la propia bomba y el producto.